スモークサーモンの美味しさを追求する為、 当社が厳選した、 高品質で薫り高い桜のチップを使用しております。 その美味しさの秘密である 「しっとりと滑らかで艶やかな食感、そしてソフト感」 これを創り上げるのは 独自の冷燻法と秋の キャンプ場 で、燻製三昧 の一日！スモークサーモンは、冷燻。温度は25～28度。30度以上にしてはいけないそうです。使ってるアイテム スモークサーモンいいねぇ。 確かに、初めて燻製を作ると言えば、スモークサーモンだよね！ （チーズとかが簡単だろうけど、僕も最初に作った燻製はスモークサーモンだった） 結論。 美味しくできなかった原因は水分です。
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